Home Blog Page 369

‘સેવા’ સંસ્થાની ઇન્ટરનેશનલ શાખાને ટેક્સાસ સિટી પૂર રાહત કાર્ય માટે સન્માન

વોશિંગ્ટન: ટેક્સાસના કેરવિલે સિટીએ ‘સેવા’ ઇન્ટરનેશનલ સંસ્થા અને ભાગીદાર ભારતીય અમેરિકન સંગઠનોને સન્માનિત કર્યા છે. આ સન્માન તેમને 4 જુલાઈના રોજ શહેરમાં આવેલા ભયંકર પૂર દરમિયાન તેમના નેતૃત્વ અને સેવા બદલ આપવામાં આવ્યું છે. આ સન્માન એટલે કટોકટી પ્રતિભાવ અને લાંબા ગાળાના પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રયાસોમાં આ સંસ્થાઓની ભૂમિકાને માન્યતા આપવામાં આવી છે.આ સન્માન 9 ડિસેમ્બરના રોજ કેરવિલે શહેરના અધિકારીઓ, કેર ઇકોનોમિક ડેવલપમેન્ટ કોર્પોરેશન અને કેર ટુગેધર લોંગ-ટર્મ રિકવરી ગ્રુપ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. જેમણે આ વર્ષે શહેરના સૌથી પડકારજનક કટોકટી દરમિયાન કામગીરીને સ્થિર કરવામાં મદદ કરવા બદલ સેવા ઇન્ટરનેશનલને શ્રેય આપ્યો હતો.

કેરવિલેના મેયર જો હેરિંગે કહ્યું, “આ ફક્ત કટોકટી પ્રતિભાવ નહોતો – તે એક સેવાકાર્ય હતું. બીજાઓને મદદ કરવી એ જ આપણે ભગવાનની સેવા કરીએ છીએ, અને સેવા ઇન્ટરનેશનલ દરરોજ તે ભાવનાને મૂર્તિમંત કરે છે. જ્યારે આપણા સમુદાયને તેની સૌથી વધુ જરૂર હતી ત્યારે તેમના સ્વયંસેવકો આશા, માળખું અને માનવતા લાવ્યા.

“એક ક્ષણે જ્યારે અમે ફસાય ગયા હતા અને કામગીરીના વિશાળ સ્તરનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું તે અંગે અનિશ્ચિત હતા, ત્યારે સેવાએ આગળ આવી અને વ્યવસ્થા, કરુણા અને અડગ પ્રતિબદ્ધતા લાવી. તેનાથી બધો ફરક પડ્યો,” અધિકારીએ ઉમેર્યું.

સેવાના ભાગીદાર સંગઠન, ઇન્ડો-અમેરિકન ચેરિટી ફાઉન્ડેશન (IACF) એ પણ પૂર પુનઃપ્રાપ્તિ માટે $50,000નું યોગદાન આપ્યું. IACFના પ્રતિનિધિઓએ કહ્યું કે તેમનો માર્ગદર્શક સિદ્ધાંત સરળ હતો: “અમે અહીં રહીએ છીએ, અમે અહીં આપીએ છીએ.”

IACFના પ્રમુખ પંકજ રાણાએ સહયોગ કાર્ય વિશે જણાવતા કહ્યું, “અમારા પ્રતિભાવની તાકાત એકતામાંથી આવી હતી. સેવા ઇન્ટરનેશનલ સાથે ભાગીદારીથી અમને સંશાધનોને જોડવા અને ઝડપથી અર્થપૂર્ણ કાર્ય કરવાની મંજૂરી મળી.

કેરવિલે ઇકોનોમિક ડેવલપમેન્ટના નેતાઓ સહિત શહેરના અધિકારીઓએ સેવા ઇન્ટરનેશનલના પ્રારંભિક અને સતત સમર્થન માટે પ્રશંસા વ્યક્ત કરી, નોંધ્યું કે ઘણા સ્વયંસેવકો હ્યુસ્ટન અને સાન એન્ટોનિયોથી પ્રવાસ કરીને આપત્તિના કલાકોમાં પહોંચ્યા હતા.

ઘણા વ્યક્તિઓને જમીન પર તેમના સીધા યોગદાન માટે ઓળખવામાં આવ્યા હતા. તે જ સમયે, શહેરના નેતાઓએ ભાર મૂક્યો હતો કે સેવા ઇન્ટરનેશનલ યુએસએ “પહોંચનાર પ્રથમ સંગઠનોમાંની એક અને છોડનારા છેલ્લા સંગઠનોમાંની એક હતી,” અને તે પ્રારંભિક કટોકટીના તબક્કા પછી પણ સહાય પૂરી પાડવાનું ચાલુ રાખ્યું.

સેવા ઇન્ટરનેશનલ એક યુએસ સ્થિત બિનનફાકારક સંસ્થા છે જેના સમગ્ર દેશમાં પ્રકરણો છે, જે આપત્તિ રાહત, શિક્ષણ અને વિકાસમાં રોકાયેલા છે. ભારતીય અમેરિકન સમુદાય સંગઠનોએ તાજેતરના વર્ષોમાં સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આપત્તિ પ્રતિભાવ પ્રયાસોમાં વધુને વધુ દૃશ્યમાન ભૂમિકાઓ ભજવી છે, વાવાઝોડા, પૂર અને અન્ય કટોકટી દરમિયાન સ્થાનિક અધિકારીઓ સાથે કામ કર્યું છે.

મધ્ય પ્રદેશમાં મતદાર યાદીમાંથી 25 લાખ નામો દૂર થવાની શક્યતા

ઇન્દોરઃ મધ્ય પ્રદેશમાં SIR અભિયાન અંતર્ગત મતદાર યાદી અંગે મોટી કાર્યવાહી કરવાની તૈયારી ચાલી રહી છે. આ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા બાદ રાજ્યની મતદાર યાદીમાંથી આશરે 25 લાખ નામો દૂર કરવામાં આવે એવી શક્યતા છે. ચૂંટણી પંચ સાથે સંકળાયેલાં સૂત્રોના જણાવ્યા અનુસાર SIR દરમિયાન પ્રાપ્ત થયેલા આંકડાઓમાં મોટી સંખ્યામાં એવા મતદારો સામે આવ્યા છે, જેમની માહિતી અધૂરી છે અથવા જેમનાં નામ યાદીમાં શંકાસ્પદ જણાયાં છે.

5.76 કરોડથી વધુ ફોર્મ જમા

SIR અભિયાન અંતર્ગત રાજ્યમાંથી 5.76 કરોડથી વધુ ગણતરી ફોર્મ જમા કરવામાં આવ્યાં છે. આ ફોર્મોની તપાસ દરમિયાન સામે આવ્યું છે કે લગભગ નવ લાખ મતદારોએ વર્ષ 2003 સંબંધિત જરૂરી માહિતી ઉપલબ્ધ કરાવી નથી. આવા કિસ્સાઓમાં મતદારની પાત્રતા પર પ્રશ્નચિહ્ન ઊભું થઈ રહ્યું છે.

મૃત મતદારો અને ડુપ્લિકેટ નામોની ઓળખ

તપાસમાં એ પણ સામે આવ્યું છે કે આશરે 8.5 લાખ મતદારોનું અવસાન થઈ ચૂક્યું છે, છતાં તેમનાં નામ હજુ પણ મતદાર યાદીમાં નોંધાયેલાં છે. ઉપરાંત લગભગ 2.5 લાખ એવાં નામો મળ્યાં છે, જે બે અલગ-અલગ સ્થળોએ નોંધાયેલાં છે. ચૂંટણી પંચ આ તમામ કેસોને યાદીમાંથી દૂર કરવાની પ્રક્રિયામાં સામેલ કરી રહ્યું છે.

23 ડિસેમ્બરે પ્રાથમિક મતદાર યાદી જાહેર

ચૂંટણી પંચના જણાવ્યા મુજબ, SIR પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા બાદ 23 ડિસેમ્બરે પ્રાથમિક મતદાર યાદીનું પ્રકાશન કરવામાં આવશે. તેને આધારે આગળ આપત્તિઓ અને દાવાઓ નોંધાવી શકાશે. જેમ લોકોએ અધૂરી ગણતરી ફોર્મ ભરી છે, તેમને નોટિસ પાઠવવામાં આવશે, જેથી તેઓ સમયસર પોતાની માહિતી અપડેટ કરી શકે. જાણકારી મુજબ, SIRની સમગ્ર પ્રક્રિયા 18 ડિસેમ્બરે બંધ કરવામાં આવી છે. તે પહેલાં મધ્ય પ્રદેશમાં આ અભિયાનની સમયમર્યાદા વધારવામાં આવી હતી, જેથી વધુમાં વધુ મતદારોનું સત્યાપન કરી શકાય. હવે અંતિમ તબક્કામાં યાદીને દુરસ્ત કરવાની કામગીરી ઝડપથી હાથ ધરવામાં આવી છે.

ઢાકામાં પ્રદર્શનકારીઓએ અખબાર ‘ધ ડેઇલી સ્ટાર’ની ઇમારતને આગ ચાંપી

ઢાકા: શરીફ ઉસ્માન હાદીના મૃત્યુના સમાચાર ફેલાયાના કલાકો પછી, શુક્રવારે વહેલી સવારે ગુસ્સે ભરાયેલા ટોળાએ ઢાકાના કારવાન બજારમાં બાંગ્લાદેશના અખબાર ‘ધ ડેઇલી સ્ટાર’ની ઇમારતને આગ લગાવી દીધી. આગને કાબૂમાં લેવા માટે છ ફાયર ફાઇટિંગ યુનિટ તૈનાત કરવામાં આવ્યા હતા. આ ઘટના દરમિયાન, પત્રકારો સહિત ઘણા સ્ટાફ સભ્યો ઇમારતની અંદર ફસાઈ ગયા હતા. ત્યાર બાદ બાંગ્લાદેશી સેનાના જવાનોને વિસ્તારને સુરક્ષિત રાખવા માટે તૈનાત કરવામાં આવ્યા હતા, જ્યારે ટોળું રસ્તાની બીજી બાજુ તૈનાત હતું.એક સમાંતર ઘટનામાં, લોકોના એક જૂથે શાહબાગથી રાજધાનીના કાવરાન બજાર તરફ કૂચ કરી, જ્યાં તેમણે બાંગ્લાદેશી દૈનિક પ્રથમ આલો ઇમારતને ઘેરી લીધી અને વિરોધ પ્રદર્શન કર્યું. ઘટનાસ્થળે તૈનાત પોલીસે પ્રદર્શનકારીઓને શાંત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. પરંતુ પરિસ્થિતિને નિયંત્રણમાં લાવવામાં નિષ્ફળ ગયા.

ગુરુવારે મોડી રાત્રે વિરોધીઓ લાકડીઓ અને સળિયા લઈને ઓફિસમાં તોડફોડ કરીને તેની મોટાભાગની બારીના કાચને નુકસાન પહોંચાડતા હુમલો શરૂ થયો હોવાનું કહેવાય છે. બાંગ્લાદેશી દૈનિક, ઢાકા ટ્રિબ્યુનના અહેવાલ મુજબ, મધ્યરાત્રિની આસપાસ, પ્રદર્શનકારીઓનું એક જૂથ ઓફિસમાં ઘૂસી ગયું અને શેરીમાં ફર્નિચર અને મહત્વપૂર્ણ દસ્તાવેજોને આગ ચાંપી દીધી.

આગામી ફેબ્રુઆરીની ચૂંટણીમાં ઢાકા-8 મતવિસ્તારના સંભવિત સ્વતંત્ર ઉમેદવાર હાદીને 12 ડિસેમ્બરે વિજયનગરમાં સંપૂર્ણ જાહેર દૃશ્યમાં માથામાં ગોળી મારી દેવામાં આવી હતી. ઢાકાના વિજયનગરના બોક્સ કલ્વર્ટ વિસ્તારમાં બદમાશો મોટરસાઇકલ પર આવ્યા હતા અને રિક્ષા ચલાવતા હાદી પર ગોળીબાર કર્યો હતો.
બાંગ્લાદેશમાં મુહમ્મદ યુનુસની આગેવાની હેઠળની વચગાળાની સરકાર હેઠળ હિંસામાં ચિંતાજનક વધારો અને કાયદો અને વ્યવસ્થાની કથળતી સ્થિતિ જોવા મળી છે.

બાંગ્લાદેશમાં મુખ્ય આંદોલનકારી નેતા શરીફ ઉસ્માન હાદીના મૃત્યુ બાદ હિંસા ફાટી નીકળી

ઢાકા: બાંગ્લાદેશમાં શેખ હસીના સરકાર વિરુદ્ધ થયેલા આંદોલનના મુખ્ય ચહેરા અને ભારત વિરોધી નિવેદનો માટે જાણીતા શરીફ ઉસ્માન હાદીનું ગુરુવારે સિંગાપુરમાં મોત થયું છે. હાદીના મોતના સમાચાર ફેલાતાની સાથે જ રાજધાની ઢાકામાં હિંસા ભડકી ઉઠી હતી. તેઓ કટ્ટરપંથી જૂથ ઇન્કિલાબ મંચના પ્રવક્તા શરીફ હતા. હિંસા દરમિયાન અનેક મીડિયા આઉટલેટ્સને આગ લગાડવામાં આવ્યા હોવાના અહેવાલ છે.

છ દિવસ સુધી જીવન મરણ વચ્ચે ઝઝૂમ્યા બાદ સિંગાપોરની એક હોસ્પિટલમાં સારવાર દરમિયાન હાદીનું મોત નીપજ્યું. ગુરુવારે રાત્રે રાષ્ટ્રને સંબોધતા, વચગાળાની સરકારના મુખ્ય સલાહકાર મુહમ્મદ યુનુસે હાદીના મૃત્યુની પુષ્ટિ કરી, બાંગ્લાદેશી મીડિયા આઉટલેટ BSSએ આ વિશે અહેવાલ આપ્યો. દરમિયાન, ઇન્કિલાબ મંચના સત્તાવાર ફેસબુક પેજ ઉપર પણ ગુરુવારે રાત્રે આ સમાચાર જાહેર કરવામાં આવ્યા હતા.

12 ડિસેમ્બરના રોજ ઢાકાના બિજોયનગર વિસ્તારમાં ચૂંટણી પ્રચાર દરમિયાન અજાણ્યા હુમલાખોરોએ હાદીના માથામાં ગોળી મારી હતી. ગંભીર હાલતમાં તેમને પહેલા ઢાકા અને ત્યારબાદ 15 ડિસેમ્બરે એર એમ્બ્યુલન્સ દ્વારા વધુ સારવાર માટે સિંગાપુર ખસેડવામાં આવ્યા હતા, જ્યાં સારવાર દરમિયાન તેમનું મૃત્યુ થયું. ઢાકાની એવરકેર હોસ્પિટલમાંથી ગંભીર હાલતમાં હાદીને સોમવારે અદ્યતન તબીબી સારવાર માટે સિંગાપોર લઈ જવામાં આવ્યા હતા.

હાદીના મોત બાદ, બાંગ્લાદેશની વચગાળાની સરકારના વડા મોહમ્મદ યુનુસે રાષ્ટ્રને સંબોધન કરી લોકોને શાંતિ જાળવવા અને કાયદો હાથમાં ન લેવા અપીલ કરી હતી. તેમણે હાદીને ‘જુલાઈ વિદ્રોહના નીડર યોદ્ધા અને શહીદ’ ગણાવ્યા અને શુક્રવારે રાષ્ટ્રીય શોકની જાહેરાત કરી. યુનુસે હાદીના હત્યારાઓને છોડવામાં નહીં આવે તેવું વચન આપ્યું અને તેમના પરિવારની જવાબદારી સરકાર લેશે તેવી પણ જાહેરાત કરી.

દિલ્હીની સૌથી મોટી સરકારી હોસ્પિટલમાં દવાઓની અછત

નવી દિલ્હીઃ દિલ્હીના હોસ્પિટલોમાં શ્વાસ સંબંધિત બીમારીઓથી પીડાતા દર્દીઓની સંખ્યા અચાનક વધી ગઈ છે. દિલ્હીમાં પ્રદૂષણનું સ્તર વધતાં ઓપીડીમાં દર્દીઓની સંખ્યામાં આશરે 20 ટકા સુધીનો વધારો થયો છે. શિયાળાની ઋતુમાં દર વર્ષે શ્વાસ સંબંધિત બીમારીઓના દર્દીઓ વધી જાય છે, પરંતુ આ વર્ષે પરિસ્થિતિ વધુ ગંભીર બની છે. દિલ્હીની લોકનાયક હોસ્પિટલમાં દર્દીઓને અનેક પડકારોનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે.

સૌથી મોટી ચિંતા એ છે કે હોસ્પિટલમાં જરૂરી દવાઓની ભારે અછત જોવા મળી રહી છે. નેબ્યુલાઇઝર, કફ સિરપ, મલ્ટીવિટામિન અને અન્ય જરૂરી ઇન્હેલર્સ જેવી દવાઓ હોસ્પિટલની ફાર્મસીમાં ઉપલબ્ધ નથી. એ કારણે દર્દીઓને બહારની ખાનગી મેડિકલ દુકાનોમાંથી દવાઓ ખરીદવા મજબૂર થવું પડ્યું છે. લોકનાયક હોસ્પિટલનાં અનેક પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં ઘણી દવાઓ સામે સ્પષ્ટ રીતે “નોટ અવેલેબલ” લખેલું જોવા મળે છે.

ધ્યાન આપવા જેવી વાત એ છે કે દિલ્હી સરકાર દ્વારા સંચાલિત હોસ્પિટલોમાં દર્દીઓને મફત દવાઓ આપવામાં આવે છે. આ જ કારણ છે કે મોટી સંખ્યામાં ગરીબ અને જરૂરિયાતમંદ લોકો આ હોસ્પિટલ  નિર્ભર રહે છે. પરંતુ હાલની સ્થિતિમાં લોકનાયક હોસ્પિટલમાં જરૂરી દવાઓ ન મળવાથી સૌથી વધુ મુશ્કેલી આ વર્ગને જ ભોગવવી પડી રહી છે.

દરિયાગંજમાં રહેતી નિશા જણાવે છે કે તેમના સાત વર્ષના પુત્ર નમન માટે Bromhexine સિરપ અને મલ્ટીવિટામિન સિરપની જરૂર હતી, પરંતુ હોસ્પિટલની ફાર્મસીમાં આ દવાઓ ઉપલબ્ધ નહોતી. Bromhexine સિરપનો ઉપયોગ કફ પાતળો કરવા, ઉધરસ ઘટાડવા અને છાતીમાં થતા કફને દૂર કરવા માટે થાય છે. નિશાના જણાવ્યા મુજબ તેઓ ઘણાં વર્ષોથી લોકનાયક હોસ્પિટલમાં આવી રહ્યા છે, પરંતુ ફાર્મસીના શેલ્ફ ઘણીવાર ખાલી જ મળે છે. તેમનું કહેવું છે કે તેમની પોતાની કોઈ આવક નથી અને પતિ નજીકની શાળામાં ભણાવે છે, આવી સ્થિતિમાં તેઓ પોતાના બાળકના ભવિષ્યને લઈને ખૂબ ચિંતિત છે.

અખિલ બ્રહ્માંડની અજાયબ વાતો

પંચાંગ 19/12/2025

૧૯ ડિસેમ્બર, ૨૦૨૫

રાજ્યસભામાં ભારે હંગામા વચ્ચે VB G RAM G બિલ 2025 થયું પાસ

‘વિકાસ ભારત જી રામ જી’ બિલ હવે લોકસભા પછી રાજ્યસભામાં પસાર થયું છે. સરકારના મતે, આ બિલનો હેતુ ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં રોજગાર અને આજીવિકાની તકો વધારવાનો છે. જોકે, ચર્ચા દરમિયાન વિપક્ષે તેનો જોરદાર વિરોધ કર્યો. વિપક્ષના વિરોધ વચ્ચે, સંસદે ધ્વનિ મતથી વીબી રામ જી બિલ પસાર કર્યું. આ પછી, રાજ્યસભા સવારે 11:00 વાગ્યા સુધી સ્થગિત કરવામાં આવી. વિપક્ષી પક્ષોએ સંસદ સંકુલમાં બંધારણ ગૃહની બહાર ધરણા પણ કર્યા.

જી રામ જી બિલ 20 વર્ષ જૂની મનરેગા (મનરેગા) યોજનાનું સ્થાન લેશે અને દર વર્ષે 125 દિવસની વેતન રોજગારની ખાતરી આપશે. વિપક્ષના જોરદાર વિરોધ વચ્ચે, કેન્દ્રીય મંત્રી શિવરાજ સિંહ ચૌહાણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું કે જૂની યોજનાની ખામીઓને દૂર કરવા માટે આ બિલ જરૂરી છે.

વિપક્ષે બંધારણ ગૃહની બહાર ધરણા કર્યા

રાજ્યસભાએ વિક્રાંત ભારત ગેરંટીડ એમ્પ્લોયમેન્ટ એન્ડ લાઇવલીહૂડ મિશન (ગ્રામીણ) બિલ લોકસભામાં પસાર થયાના થોડા કલાકો પછી જ ધ્વનિમત દ્વારા પસાર કરી દીધું. વિપક્ષે હાલની ગ્રામીણ રોજગાર ગેરંટી યોજના, મનરેગામાંથી મહાત્મા ગાંધીનું નામ દૂર કરવા અને રાજ્યો પર લાદવામાં આવેલા નાણાકીય બોજનો ઉગ્ર વિરોધ કર્યો. ઘણા વિપક્ષી સભ્યોએ રાજ્યસભામાંથી વોકઆઉટ કર્યું, બિલ પાછું ખેંચવાની માંગ કરી અને સરકાર વિરુદ્ધ સૂત્રોચ્ચાર કર્યા. બાદમાં, વિપક્ષી પક્ષોએ બિલનો વિરોધ કરવા માટે સંસદ સંકુલમાં બંધારણ ગૃહની બહાર ધરણા કર્યા. વિપક્ષે એવી પણ માંગ કરી કે બિલને વધુ ચકાસણી માટે સંસદીય સમિતિને મોકલવામાં આવે.

ચીકણો, પણ ચમત્કારી ગુંદર

શિયાળો શરૂ થતાં જ શરીરને ઊર્જા અને બારે મહિનાની તાકાત જમા કરી આપે એવી વાનગી અને વસાણાં બનવાની શરૂઆત થઈ જાય. આ વસાણાં ઠંડીમાં ગરમાવો આપે અને સાથે સાથે સ્વાસ્થ્યને લગતા ફાયદા પણ કરાવે. શિયાળામાં શક્તિવર્ધક તેમ જ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે એવા ખાદ્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી પણ છે. આ કારણે જ આમળાંમાંથી બનતી અલગ અલગ વાનગી, જેમ કે અડદિયા, મેથીપાક, ગુંદરપાક, ખજૂરપાક, વગેરે શિયાળામાં ઑન ડિમાન્ડ રહે છે. આ ઉપરાંત, તલ, શીંગ, દાળિયા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનતી ચીકી તો મોટા ભાગે બધાની ફેવરીટ હોય છે.

શિયાળામાં બનતાં મોટા ભાગનાં વસાણાંમાં ગુંદરનો ઉપયોગ થાય છે. બાવળના ઝાડની ડાળીઓને વચ્ચેથી કાપીને-એમાં તિરાડ પાડીને અંદરથી પ્રવાહી કાઢવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ એને સૂકવીને એના નાના ટુકડા કે દાણા કરવામાં આવે છે. એ જ આ ગુંદર. આપણે એને ખાવાના ગુંદર  તરીકે ઓળખીએ છીએ. અંગ્રેજીમાં એને ગોંદ  કહે છે.

ગુંદર ખૂબ પૌષ્ટિક પદાર્થ છે. ગુંદરનો ઉપયોગ આ સીઝનમાં કરવામાં આવે છે, કારણ કે સૌપ્રથમ તો એ શરીરને ગરમાવો આપવાનું કામ કરે છે. આ ઉપરાંત, એ આપણને ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. ગુંદર સાંધાના દુખાવા, એમાં પણ ખાસ તો કરોડરજ્જુને લગતા દુખાવામાં રાહત આપે છે. એમાં કૅલ્શિયમનું પ્રમાણ સારું હોવાને કારણે એના ઉપયોગથી હાડકાંને નબળાં પડતાં અટકાવી શકાય છે. આ ઉપરાંત, જે લોકોમાં વિટામિન-ડીનું પ્રમાણ ઓછું હોય એમના માટે પણ આનો ઉપયોગ હિતકારક છે, કારણ કે વિટામિન-ડીના ખૂબ ઓછા સ્રોતમાં એક છે આ ગુંદર. એના ઉપયોગથી સાંધાના ઘસારાને પણ રાહત મળે છે. આયુર્વેદના મત મુજબ, ગુંદર એ શક્તિ તેમ જ સ્વાસ્થ્ય, બન્ને મેળવવા માટેનો એક મહત્ત્વનો માર્ગ છે.

ઘણા લોકોને ખબર નહીં હોય કે ગુંદરના ઉપયોગથી જખમ પર રૂઝ આવવામાં પણ મદદ મળે છે. ગુંદરમાં રહેલાં ખાસ સોલ્યુબલ ફાઈબર્સ કૉલેસ્ટરોલને જાળવવામાં અને બ્લડ પ્રેશરને અંકુશમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. એ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડી શકે છે, આથી ડાયાબિટીસમાં પણ એ લઈ શકાય છે. જો કે ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ ચોક્કસપણે ખાંડ કે ગોળ વગર જ એનો ઉપયોગ કરી શકે. કિડનીની તકલીફવાળી વ્યક્તિ પણ ગુંદરનો ઉપયોગ કરી શકે છે, સામાન્ય રીતે કિડનીના દરદીઓને આહારને લગતી ઘણી પરેજી પાડવાની રહે છે, પરંતુ ગુંદરનો ઉપયોગ એ લોકો નિશ્ર્ચિંત થઈને કરી શકે છે. એમાં પણ કિડનીના દરદી ડાયાબિટિક નથી તો શક્તિ અને ઊર્જા પ્રાપ્ત કરવા તેઓ ગુંદરના લાડુનો ઉપયોગ પણ આ સીઝનમાં નિયમિત કરી શકે છે. અલબત્ત, ગુંદરની કેટલાક લોકોને એલર્જી પણ હોઈ શકે, જેને કારણે ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ શકે છે, આથી એનું સેવન કરનારે આ બાબતનું ધ્યાન રાખવું.

સ્ત્રીઓને પ્રસૂતિ પછી આપણી પ્રથા પ્રમાણે ગુંદરપાક અથવા તો કાટલું કે પછી ગુંદરમાંથી બનાવેલી રાબ તેમ જ અન્ય વાનગી ખવડાવવામાં આવે છે, કારણ કે એના ઉપયોગથી માતાનું ધાવણ વધે છે, એની સાથેનાં ઓસડિયાં દ્વારા શરીરમાં રહેલ બગાડ દૂર થાય છે અને એ માતાને પણ શક્તિ તેમ જ પૌષ્ટિકતા પ્રદાન કરે છે, જેની આ સમયે એને ખૂબ જ જરૂર હોય છે. પ્રસૂતિ બાદ હાડકાંનો થતો ઘસારો પૂરવા માટે પણ ગુંદરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

આમ, શિયાળામાં ઉપયોગી થતો આ ખાદ્ય પદાર્થ સામાન્ય હોવા છતાં પણ અસામાન્ય ફાયદા ધરાવે છે. ગુંદરનો ઉપયોગ રાબ, લાડવા, અડદિયા, ખજૂરપાક, ગુંદરપાક, સુખડી જેવી વાનગીમાં કરવામાં આવે છે.

શિયાળામાં આ પણ ધ્યાન રાખો…

હાઈડ્રેટ રહો: શિયાળામાં પાણી પીવું એ એટલું જ જરૂરી છે જેટલું અન્ય સીઝનમાં. તરસ ન લાગવાને કારણે પાણી પીવાનું ચુકાઈ ના જાય એનું ધ્યાન રાખવું. હૂંફાળું પાણી પાચન વ્યવસ્થિત જાળવવામાં મદદ કરશે. આ ઉપરાંત, શાકભાજીના સૂપ, હર્બલ ટી, કાવો જેવાં હૂંફાળાં પીણાં ઠંડાં પીણાંની જગ્યાએ લઈ શકાય.

રાંધેલાં ખાદ્યોનો ઉપયોગ કરવો: ગરમ રાંધેલાં ખાદ્યો આ સીઝનમાં પચવામાં સરળ રહે છે. કાચા ખોરાકની જગ્યાએ બાફેલા તેમ જ શેકેલા આહારનો ઉપયોગ સારો વિકલ્પ છે. ફણગાવેલાં કઠોળને પણ વરાળમાં થોડી વાર બાફવા દઈને ઉપયોગમાં લેવા. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા આમળાં તથા વિટામિન-સી ધરાવતાં ફળોનો ઉપયોગ નિયમિત કરવો.

ગરમાવો આપતાં ખાદ્યોનો ઉપયોગ કરો: આપણી પારંપરિક શિયાળુ વાનગી, જેવી કે ગુંદરપાક, ગજક, ચીકી, ગાજરનો હલવો, ખજૂરપાક, વગેરેનો ઉપયોગ આ સીઝનમાં કરી શકાય.

નિયમિત કસરત અને 30 મિનિટ ચાલવાની આદત કેળવો: ઠંડા હવામાનમાં આપણે લાંબા સમય સુધી સૂવા અને આરામ કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. આ સમયે આપણે વધુ કૅલરીયુક્ત ખોરાક પણ ખાઈએ છીએ એટલે શિયાળામાં વસાણાં ખાવાની સાથે નિયમિત કસરત નહીં થાય તો વજન વધવાનો ખતરો રહે છે. હિતાવહ એ છે કે દરરોજ વ્યાયામ ફરજિયાતપણે કરવો.

(ડાયેટીશ્યન તરીકે દસ વર્ષથી વધારે સમયનો અનુભવ ધરાવતા ડો. હીરવા ભોજાણી અમદાવાદસ્થિત એસવીપી હોસ્પિટલમાં ચીફ ડાયેટીશિયન તરીકે કાર્યરત છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશનના આહાર વિષયક પ્રોગ્રામ્સમાં સક્રિય ભાગ લેનાર ડો. હીરવા ભોજાણી આ વિષય પર નિયમિત લખતા-બોલતાં રહે છે.)