ભારે વરસાદના આ દિવસોમાં બહાર શાક મળવા મુશ્કેલ છે. તો ઘરમાં હંમેશા ઉપલબ્ધ રહેતી હોય એવી સામગ્રી એટલે કે, કાંદા તેમજ પાપડમાંથી શાક બનાવી શકાય છે. જે બહુ જ ઝડપથી બની જાય છે!
સામગ્રીઃ
- કાંદા 2
- અળદના પાપડ (બીજા કોઈપણ પાપડ ચાલશે)
- લીલાં મરચાં 2
- વઘાર માટે તેલ 2 ટે.સ્પૂન
- રાઈ ¼ ટી.સ્પૂન
- હીંગ ચપટી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ખમણેલું આદુ 1 ટી.સ્પૂન
- લાલ મરચાં પાવડર 1 ટી.સ્પૂન
- ધાણાંજીરુ ½ ટી.સ્પૂન
- હળદર પાવડર ¼ ટી.સ્પૂન
- લીંબુનો રસ 3-4 ટીપાં
- ધોઈને ઝીણી સમારેલી કોથમીર 1 ટે.સ્પૂન
રીતઃ પાપડને શેકી લો. કાંદાને ઝીણાં સમારી લેવા. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ તતડાવો. 1 લીલું મરચું ગોળ સમારીને તેમાં નાખો. ત્યારબાદ તેમાં કાંદા નાખીને સાંતળો. કાંદા સાંતળીને તેમાં હળદર, ધાણાજીરૂ, મરચાં પાવડર ઉમેરીને 1-2 મિનિટ સાંતળો, મીઠું થોડું ઓછું નાખવું કારણ કે, પાપડમાં નમક હોય છે. હવે 1 ટે.સ્પૂન જેટલું પાણી નાખીને ફરીથી 2 મિનિટ થવા દો.
હવે તેમાં શેકેલા પાપડના નાના ટુકડા કરીને મેળવી દો અને લીંબુનો રસ 3-4 ટીપાં મેળવી દો (લીંબુનો રસ નાખવો optional છે.). 2 મિનિટ બાદ તેની ઉપર કોથમીર ભભરાવીને ગેસ બંદ કરીને ઉતારી લો.
આ તૈયાર થયેલું શાક ગરમાગરમ પીરસો.
