પોષણની સાથે આપણે દરરોજ જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં સલામતી પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાવામાં થોડી બેદરકારી જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે. આ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દા તરફ વિશ્વનું ધ્યાન દોરવા માટે દર વર્ષે 7 જૂને વિશ્વ ખાદ્ય સલામતી દિવસ (World Food Safety Day) ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસ આપણને યાદ અપાવે છે કે સલામત અને સ્વચ્છ ખોરાક એ આપણા સ્વાસ્થ્ય અને જીવનનો પાયો છે.
વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસનો હેતુ દરેક વ્યક્તિને સલામત અને પૌષ્ટિક ખોરાક મળે તે સુનિશ્ચિત કરવાનો છે. ખોરાકમાં હાજર બેક્ટેરિયા, ઝેર, રસાયણો અથવા અશુદ્ધિઓ ઘણા રોગોનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે ફૂડ પોઇઝનિંગ, ઝાડા, કેન્સર, વગેરે.
આ દિવસનો મુખ્ય હેતુ સરકારો, ઉત્પાદન કંપનીઓ, વેચાણકર્તાઓ અને ગ્રાહકોને જાગૃત કરવાનો છે કે ઉત્પાદનથી લઈને વપરાશ સુધી ખોરાકની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં સ્વચ્છતા અને સલામતી પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસ સૌપ્રથમ 7 જૂન 2019 ના રોજ ઉજવવામાં આવ્યો હતો. સંયુક્ત રાષ્ટ્ર મહાસભાએ ડિસેમ્બર 2018 માં એક ઠરાવ પસાર કરીને આ દિવસને સત્તાવાર રીતે માન્યતા આપી હતી. તે સંયુક્ત રાષ્ટ્રના ખાદ્ય અને કૃષિ સંગઠન (FAO) અને વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) ની સંયુક્ત પહેલ હતી, જેનો હેતુ વૈશ્વિક સ્તરે ખાદ્ય સુરક્ષાને પ્રોત્સાહન આપવાનો હતો.
દર વર્ષે આ દિવસ એક ખાસ થીમ સાથે ઉજવવામાં આવે છે જે તે સમયે ખાદ્ય સુરક્ષા સંબંધિત પડકારો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસ 2025 ની થીમ છે: “ Food Safety: Prepare of the Unexpected”
આ થીમનો હેતુ એ જણાવવાનો છે કે કુદરતી આફતો, રોગચાળો અથવા તકનીકી નિષ્ફળતા જેવી પરિસ્થિતિઓમાં પણ ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલાને સુરક્ષિત રાખવી કેટલી મહત્વપૂર્ણ છે. આ આપણને શીખવે છે કે આપણે બધાએ ખાદ્ય સંકટની પરિસ્થિતિઓમાં સતર્ક અને તૈયાર રહેવું જોઈએ.
આરોગ્યનું રક્ષણ: દૂષિત ખોરાક દર વર્ષે લાખો લોકોના જીવ લે છે. આ દિવસ આ ભય તરફ ધ્યાન દોરે છે.
ટકાઉ વિકાસ લક્ષ્યોની લિંક્સ: સલામત ખોરાક ભૂખમરો મુક્તિ, આરોગ્ય અને ટકાઉ કૃષિ સાથે જોડાયેલો છે, જે ટકાઉ વિકાસ લક્ષ્યો (SDG) નો ભાગ છે.
જનજાગૃતિ: આ દિવસ ગ્રાહકોને ખોરાક ખરીદતી વખતે અથવા તૈયાર કરતી વખતે સ્વચ્છતા અને ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવા માટે જાગૃત કરે છે.
વિશ્વ ખાદ્ય સલામતી દિવસ ફક્ત જાગૃતિ દિવસ નથી, પરંતુ તે આપણી જવાબદારીની યાદ અપાવે છે, આપણા માટે, આપણા પરિવાર માટે અને સમાજ માટે. સ્વસ્થ જીવન ફક્ત સલામત ખોરાકથી જ શક્ય છે, અને ફક્ત સ્વસ્થ જીવન જ એક મજબૂત અને અદ્યતન સમાજનું નિર્માણ કરી શકે છે.
