દારૂના ઘણા પ્રકારો છે. બીયર, વ્હિસ્કી, વોડકા, શેમ્પેઈન અને વાઈન. આમાં વાઇન સૌથી ખાસ માનવામાં આવે છે. તેને લક્ઝરી આલ્કોહોલ પણ કહી શકાય. સામાન્ય રીતે વાઇન દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા અને તેના ફાયદાની ઉજવણી કરવા માટે 28મી ઓગસ્ટને રાષ્ટ્રીય રેડ વાઈન દિવસ (National Wine Day) તરીકે પણ ઉજવવામાં આવે છે. અલબત્ત વાઇન એક આલ્કોહોલિક પદાર્થ છે પરંતુ તે અન્ય દારૂ કરતાં આરોગ્ય માટે વધુ સારું માનવામાં આવે છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને શૂમેકર-ગેલોવેએ 2014માં રેડ વાઈન ડે ઉજવવાનું શરૂ કર્યું. આ સમયે તેને ઉજવવાનું બીજું કારણ એ છે કે આ દ્રાક્ષ પકાવવાનો સમય છે. આના થોડા સમય પછી પાનખર પણ શરૂ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં વાઇન બનાવવાની તૈયારી પણ આ સમયથી શરૂ થાય છે. હવે જાણો વાઇન કેવી રીતે બને છે.
જાણો વાઇનની એક બોટલમાં કેટલી દ્રાક્ષની જરૂર છે?
વાઇનના ઘણા પ્રકાર છે, પરંતુ આ બધામાં રેડ વાઇન સૌથી વધારે જાણીતી છે. આ રેડ વાઈન દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે લાલ અને કાળી દ્રાક્ષમાંથી શ્રેષ્ઠ વાઈન બનાવવામાં આવે છે. વાઇનની એક બોટલ બનાવવા માટે જરૂરી દ્રાક્ષની સંખ્યા બોટલના આકાર અને કદ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો બોટલ 75 મિલીલીટરની હોય, તો તેટલી વાઇન બનાવવા માટે લગભગ 1 કિલો દ્રાક્ષની જરૂર પડે છે. આ જથ્થો દ્રાક્ષના કદ અને તેમાં રહેલા રસના આધારે પણ નક્કી કરવામાં આવે છે.
જાણો દ્રાક્ષમાંથી વાઇન કેવી રીતે બને છે?
દ્રાક્ષમાંથી વાઇન બનાવવાની એક યોગ્ય પ્રક્રિયા છે. આ માટે સાત તબક્કા છે. સૌ પ્રથમ, વાઇન બનાવવા માટે તમારે દ્રાક્ષ તોડવામાં આવે છે. પછી મશીન દ્વારા દ્રાક્ષમાંથી કાઢવામાં આવે છે.જ્યારે દ્રાક્ષમાંથી રસ છૂટે છે, ત્યારે તેને આથો લાવવા માટે રાખવામાં આવે છે. આ માટે લોકો લાકડાના મોટા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક લોકો બેરલનો પણ ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે દ્રાક્ષના રસનો આથો આવી જાય ત્યારે તેનો રસ સાફ કરીને કાઢવો પડે છે. ત્યાર બાદ તેને બોટલોમાં ભરીને વેચાણ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કંપનીના ફોર્મેટ મુજબ વાઇનની દરેક બોટલ માટે ત્રણ કિલો દ્રાક્ષનો વપરાશ થાય છે.
રેડ વાઇનમાં ઘણા પોષક તત્વો જોવા મળે છે
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખનિજો મુખ્યત્વે રેડ વાઇનમાં જોવા મળે છે. વાઇનમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે હૃદય રોગ અને કેટલાક ક્રોનિક રોગો પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે. જેમ આપણે ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે કે રેડ વાઇન મુખ્યત્વે દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને દ્રાક્ષ ઘણા પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે.
