એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જે સાથે ખાવાથી ઘણાં આરોગ્ય લાભ થાય છે. જેને ‘હેલ્ધી ફૂડ કોમ્બિનેશન્સ’ કહેવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં ખોરાકના એવા સંયોજનો ખાવા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે.
તમે બ્રેડ અને જામ, દહીં અને પરાઠા જેવી બે વસ્તુઓ સાથે ખાવ છો પણ શું તમે જાણો છો કે ખોરાકના સંયોજનોની તમારા સ્વાસ્થ્ય પર શું અસર થાય છે? સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ છે કે સંતુલિત અને યોગ્ય માત્રામાં આહાર લેવો જોઈએ, પરંતુ ઘણી વખત આપણે જાણીએ છીએ અને અજાણતાં આવી ઘણી વસ્તુઓ એક સાથે ખાઈએ છીએ જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે. આ ઉપરાંત, એવી ઘણી વસ્તુઓ છે કે જે એક સાથે ખાવાથી ઘણા આરોગ્ય લાભ થાય છે. આયુર્વેદ મુજબ જુદી જુદી પ્રકૃતિની વસ્તુઓ સાથે ન ખાવી જોઈએ. જ્યારે પોષક તત્વો યોગ્ય માત્રા તમારા શરીરમાં પહોંચશે, તો તે તમારા શરીરને લાભ કરશે અને તમે સ્વસ્થ રહેશો.
સારા સ્વાસ્થ્યનું રહસ્ય ફક્ત તંદુરસ્ત આહાર પર જ નહીં, પણ તેને યોગ્ય રીતે ખાવા પર પણ આધારિત છે. જો તમે કસમય અને બિનજરૂરી ચીજો ખાતા હોવ તો પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને અનેક પ્રકારનું નુકસાન થઈ શકે છે.
તો ચાલો જાણીએ કે એવી કઈ વસ્તુઓ છે જેને સાથે ખાવી જોઈએ …
1. કાળા મરી અને હળદર
કાળા મરી અને હળદર એક સાથે ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણાં ફાયદા થઈ શકે છે. તમે હળદરના એન્ટીઓકિસડન્ટ અને 
બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો વિશે સાંભળ્યું જ હશે. હળદરમાં હાજર તત્વો આપણને અનેક રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ચેપનું જોખમ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરશે. કાળા મરીના તેના અલગ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. પરંતુ જો બંને એક સાથે લેવામાં આવે તો તે સોનામાં સુગંધ બને છે. તેનું સેવન કરવાથી ઘણી બીમારીઓથી બચી શકાય છે.
2. આયર્ન અને વિટામિન સી
આયર્ન અને વિટામિન્સના પોતાના અલગ સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. બંનેનું એક સાથે સેવન કરવાથી આપણા શરીરમાં વિટામિન સી આયરનને ઓછું કરે છે જેથી તમારું શરીર તેને સરળતાથી પચાવે. આયર્ન અને વિટામિન સી તમારા હાડકાં માટે ફાયદાકારક છે. આ માટે તમે પાલકની સાથે લીંબુનું સેવન કરી શકો છો. આ તમને કાયમ સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરશે.
3. સ્વસ્થ કાર્બ્સ અને ટામેટાં
આ સ્વસ્થ સંયોજન માટે તમારે ટમેટાં સાથે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ટામેટાંમાં ઘણાં એન્ટિઓક્સિડન્ટના 
ગુણધર્મો હોય છે જે અનેક રોગોથી રાહત મેળવવા માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. મોટાભાગે લોકો શાકભાજી અથવા કચુંબરમાં ટામેટાં ખાવાનું પસંદ કરે છે. શું તમે જાણો છો કે હેલ્ધી કાર્બ સાથે ટામેટાં ખાવાથી આશ્ચર્યજનક સ્વાસ્થ્ય લાભ મળી શકે છે. ટામેટામાં મોટી માત્રામાં એન્ટીઓકિસડન્ટો હોય છે જે આપણને કેન્સર જેવા રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ટામેટાંમાં એવા ઘટકો હોય છે જે કેન્સરના જોખમને વધતાં અટકાવે છે.
4. ઓટમીલ અને જાંબુ
શું તમે ક્યારેય રસ ઝરતાં આ ફળની સાથે ઓટમીલ સંયોજનનો પ્રયાસ કર્યો છે? તેઓ એટલા માટે નથી કરતા કે બંનેને સાથે ખાવાનો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તેના ઘણા ફાયદા પણ છે. જાંબુનાં રસ ઝરતાં ફળમાં ફાઇબરની માત્રા ખૂબ હોય છે અને અનાજમાં આયર્ન અને વિટામિન બી ઘણું હોય છે, જે મળીને તેમને ખૂબ ફાયદાકારક બનાવે છે. આ સંયોજન તમારી પાચક સિસ્ટમ પણ સ્વસ્થ રાખે છે.
