ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, આ એક એવો નાસ્તો છે જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ભાવે છે અને ગમે છે. પરંતુ 1990ના દાયકામાં પરિસ્થિતિ એવી હતી કે ભારતમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સરળતાથી ઉપલબ્ધ નહોતી અને ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અમેરિકા અને યુરોપથી દેશમાં આયાત કરવા પડતા હતા. દેશમાં ઉદારીકરણ પછી ઘણી આંતરરાષ્ટ્રીય રેસ્ટોરન્ટ ચેન આવી અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સરળતાથી ઉપલબ્ધ થવા લાગી. હવે પરિસ્થિતિ અલગ છે અને ભારતમાંથી ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સમગ્ર વિશ્વમાં નિકાસ થઈ રહી છે.
ભારતમાં, લેમ્બ વેસ્ટને 1992 માં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની આયાત શરૂ કરી અને તેને મોટી હોટલોમાં સપ્લાય કરવાનું શરૂ કર્યું. આ પછી 1996 માં મેકકેને ભારતમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ વેચવાનું શરૂ કર્યું અને તે પછી મેકડોનાલ્ડ્સ ભારતમાં આવ્યું અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું સ્થાનિકીકરણ શરૂ થયું.
ભારત 1500 કરોડ રૂપિયાના માલની નિકાસ કરે છે
ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસના અહેવાલ મુજબ, જો આપણે ભારતમાંથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના નિકાસના વ્યવસાય પર નજર કરીએ તો નાણાકીય વર્ષ 2023-24માં ભારતે 1,35,877 ટન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની નિકાસ કરી છે. આ નિકાસ લગભગ રૂ. 1478.73 કરોડની છે. ફક્ત એપ્રિલથી ઓક્ટોબર 2024 સુધીમાં ભારતની ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની નિકાસ 1,06,506 ટન રહી હતી. આ નિકાસ રૂ. 1056.92 કરોડની છે.
KFC, બર્ગર કિંગ અને મેકડોનાલ્ડ્સ જેવી મોટી રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન પણ B2B સેગમેન્ટમાં મોટી માત્રામાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સપ્લાય કરે છે. એવો અંદાજ છે કે ભારતમાં દર વર્ષે 1 લાખ ટનથી વધુ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો વપરાશ થાય છે.
આજે, ભારત ફિલિપાઇન્સ, થાઇલેન્ડ, મલેશિયા, ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ, સાઉદી અરેબિયા, સંયુક્ત આરબ અમીરાત, ઓમાન, જાપાન અને તાઇવાન જેવા દેશોને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સપ્લાય કરે છે. આ કાર્યમાં હાઇફન ફૂડ્સ, ઇસ્કોન બાલાજી ફૂડ્સ, ફનવેવ ફૂડ્સ, ચિલ્ફિલ ફૂડ્સ જેવી કંપનીઓનો સમાવેશ થાય છે.
ભારત વિશ્વમાં બીજા ક્રમનો સૌથી મોટો બટાકા ઉત્પાદક દેશ
ભારતમાંથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની નિકાસનું મુખ્ય કારણ એ છે કે તે વિશ્વમાં બીજા ક્રમનો સૌથી મોટો બટાકા ઉત્પાદક દેશ છે. ભારતમાં દર વર્ષે 6 કરોડ ટન બટાકાનું ઉત્પાદન થાય છે. ભારતથી આગળ ફક્ત ચીન છે, જે દર વર્ષે 95 મિલિયન ટન બટાકાનું ઉત્પાદન કરે છે.
