ઉત્તરાયણમાં લાવો ચીકીમાં વેરાયટી

0
1384

સામગ્રીઃ 1 કપ તલ, 1 કપ શિંગદાણા, 1 કપ કાજૂ, 1 ½  કપ દળેલી ખાંડ ,  250 ગ્રામ માવો,  1 ચમચો ઘી, ½ ચમચી એલચી પાવડર

રીતઃ તલ તેમજ શિંગદાણા અલગ-અલગ શેકીને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો, કાજૂને પણ અલગ ક્રશ કરી લો. એક કડાઈમાં 1 ચમચો ઘી નાખીને તેમાં માવો ક્રમ્બલ (બારીક ટુકડામાં છુટ્ટો) કરીને નાખો અને હલકો ગુલાબી રંગનો થાય એટલે દળેલી ખાંડ પણ નાખો. માવો અને ખાંડ મિક્સ થાય એટલે તલ, શિંગદાણા અને કાજૂનો ભૂકો તથા એલચી પાવડર ઉમેરી દો.  1-2 મિનિટ સુધી મિશ્રણ ગેસ પર રાખો. ત્યારબાદ નીચે ઉતારી હલકું ઠંડું થાય એટલે પ્લાસ્ટિક શીટ પર અથવા કિચન ટોપ પર ઘી ચોપડીને પાથરી દો અને વેલણ ઉપર ઘી ચોપડીને વણી લો. અને ઠંડું થાય એટલે ચોસલા પાડી લો.