થોડાં દિવસોમાં જ ગુજરાતમાં સત્તાવાર રીતે વરસાદની ઋતુ ચોમાસાનું આગમન થશે… વરસાદી ઋતુમાં મકાઈનો ડોડો ન ખવાય તેવું બને નહીં…શેકેલો ડોડો હોય કે બાફેલી અમેરિકન મકાઈ…બંનેની પોતાની મજા છે. તેમનો સ્વાદ તો ચટાકેદાર હોય જ છે પરંતુ તે આરોગ્યપ્રદ પણ છે.
1 સૌ પ્રથમ, એ મહત્ત્વનું છે કે મોટા સાથે બાળકોને પણ ડોડો ખવડાવવો જોઈએ. જેથી તેમના દાંત મજબૂત થાય.
2. બીજી વાત, જ્યારે તમે ડોડો ખાવ તો દાણાને ખાધા પછી ડોડાનો જે ભાગ બચે તેને ફેંકી ન દો. તેને મધ્યમાંથી તોડી નાખો અને તેને સૂંઘો. તેનાથી શરદીમાં મોટી રાહત મળે છે. પછીથી તેને પ્રાણીને ખાવા માટે મૂકી શકાય છે.
3. જો તમે તેને પ્રાણીને ન આપો તો તેમને સૂકવી નાખો અને પછી તેમને શેકો અને રાખ બનાવો. આ શ્વસન રોગો માટે એક મહાન અસરકારક સારવાર છે. દરરોજ નવશેકા પાણી સાથે આ રાખને ફાકવાથી ઉધરસનો ઈલાજ થાય છે. ઉધરસ ગમે તેવી હોય, આ પાવડરથી લાભ થાય છે. સૂકી ઉધરસમાં પણ લાભ મળે છે.
4. આર્યુવેદના નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ડોડો તૃપ્તિદાયક, વાતકારક, કફ, પિત્તનાશક, મધૂર અને રૂચિકારક અનાજ છે. તેની વિશેષતા એ છે કે તેને પકાવ્યા પછી તેની પૌષ્ટિકતા વધે છે. શેકાયેલ ડોડામાં કેરોટીનોઇડ એ વિટામિન એનો સારો સ્રોત છે
5. ડોડાને રાંધ્યા પછી, તેના એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં 50 ટકા વધારો થાય છે. આ વધતી જતી ઉંમરને અટકાવે છે અને કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. બેકડ કૉર્ન ફોલિક એસિડ ધરાવે છે જે કેન્સર જેવી રોગો સામે લડવામાં ખૂબ ઉપયોગી છે.
6. વધુમાં, ડોડામાં ખનીજો અને વિટામિન્સ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. મકાઈના ડોડાનેને શ્રેષ્ઠ કોલેસ્ટેરૉલ ફાઇટર ગણવામાં આવે છે, જે હૃદયના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ સારી બાબત છે.
7. બાળકોના વિકાસ માટે મકાઈનો ડોડો ખૂબ ફાયદાકારક ગણવામાં આવે છે. મકાઈના તાજા દાણાને (જે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવતા નથી) પીસીને ખાલી શીશીમાં ભરો અને તેને તડકામાં રાખો. જ્યારે તેનું દૂધ સુકાઈને ઊડી જાય અને માત્ર તેલ શીશીમાં રહે ત્યારે તેને ગાળી લો. આ તેલથી બાળકોના પગમાં માલિશ કરો. આનાથી બાળકોના પગ મજબૂત બનશે અને બાળક ટૂંક સમયમાં જ ચાલવાનું શરૂ કરશે.
8. આ તેલ પીવાથી શરીર મજબૂત બને છે. દરરોજ એક ચમચી ખાંડથી બનેલા શરબતમાં મેળવીને પીવાથી બળ વધે છે. તાજી મકાઈને પાણીમાં ઉકાળીને તે પાણી ગાળીને તેમાં સાકર મેળવી પીવાથી પેશાબમાં બળતરા અને કિડનીની નબળાઈ ઘટે છે.
9. ક્ષય રોગ દર્દીઓ માટે મકાઈ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ટ્યુબરક્યુલોસિસના દર્દીઓ અથવા જેમને ટીબી થવાની શંકા હોય તેવા લોકોએ રોજ મકાઈની રોટલી ખાવી જોઈએ.આ ટીબીના ઉપચારમાં મદદ કરશે.
10. પથરીની સારવારમાં મકાઈના વાળ (રેશમ) નો ઉપયોગ થાય છે. પથરીથી બચાવ માટે, સવારે રેશમને પાણીમાં પલાળીને પીવાથી લાભ થાય છે. પથરીના ઉપચારમાં રેશમને પાણીમાં ઉકાળીને બનાવાયેલા ઉકાળાનો પ્રયોગ થાય છે.
11. જો તમે ઘઉંના લોટને બદલે મકાઈના લોટનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે યકૃત માટે વધુ ફાયદાકારક છે. તે વિપુલ પ્રમાણમાં ફાઇબરથી ભરેલું છે, તેથી તે ખાવાથી સારું રહે છે. તે કબજિયાત, મસા અને કોલોન કેન્સરની શક્યતા દૂર કરે છે.
12
મકાઈના પીળા દાણામાં મેંગેનીઝ, આયર્ન, કૉપર અને ફોસ્ફરસ વગેરે ઘણાં બધાં જોવા મળે છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. એનેમિયા દૂર કરવા માટે, તમારે મકાઈનો ડોડો ખાવો જોઈએ કારણ કે તે વિટામિન બી અને ફોલિક એસિડ ધરાવે છે.
13
આ ખંજવાળ માટે, ભઠ્ઠીના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ થાય છે. તે જ સમયે, તેની સુંદરતાનો લાભ પણ ઓછો છે તેના સ્ટાર્ચની મદદથી, ચામડી સુંદર અને સરળ બને છે.
14. ડોડો હૃદય રોગ દૂર કરવામાં પણ ઉપયોગી છે કારણ કે તે વિટામિન સી, કેરોટીનોઈડ્સ અને બાયોફ્લાવોન ધરાવે છે. આ કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને વધતા અટકાવે છે અને શરીરમાં લોહીના પ્રવાહને પણ વધારે છે.
15. સગર્ભાવસ્થામાં તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તેથી સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેનો ખોરાકમાં સમાવેશ કરવો જ જોઇએ. કારણ કે તેમાં ફોલિક એસિડ છે જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
